Новые критерии для более экологичного и здорового меню в общественных столовых
Новый отчет Объединенного исследовательского центра представляет устойчивые критерии для государственных закупок продуктов питания: то, как школы, больницы или государственные учреждения покупают, закупают и управляют продуктами и напитками. Предлагаемые критерии направлены на продвижение более здорового и устойчивого выбора продуктов питания, независимо от того, готовятся и подаются ли они в столовой, через кейтеринг или в торговых автоматах. Хотя они не являются обязательными, критерии призваны помочь национальным, региональным и местным властям улучшить устойчивость продовольственной системы и стратегически использовать государственные закупки продуктов питания для решения экологических, социальных, в том числе связанных со здоровьем, и экономических аспектов.
Читать далее